Kombucha de Suco de Uva Orgânica

A História da Kombucha comigo…

Entre muitos caminhos percorridos, um deles foi o de ter sido Bancária por 27 anos. Fechei este ciclo com muito aprendizado e gratidão.

Queria fazer outra coisa mas ainda não sabia o que. No caminho de buscar mais saúde e qualidade de Vida surgiram os probióticos. Dentro deste Universo fascinante comecei a experimentar muitas coisas e na Kombucha encontrei um caminho de trabalho compatível com meus valores. 

Para quem não conhece a Kombucha é uma bebida probiótica feita a partir da fermentação de chá, açúcar e uma colônia de bactérias do bem, recebidas de outra pessoa que já cultiva, conhecida como Scooby.

Toda bebida ou alimento probiótico contém microorganismos vivos que vão equilibrar a nossa microbiota intestinal (antigamente se chamava flora, termo incorreto).

Assim nasceu meu Projeto ACORDAR. Meu primeiro produto já em comercialização em São Paulo é a Kombucha de Uva Integral. Naturalmente gaseificada e muito refrescante. Adultos e Crianças adoram!

Estou muito feliz com a materialização de algo que me faz muito bem, principalmente ao compartilhar com outros tantos. 

Brindemos à Saúde e Felicidade de Todos!

Meu blog está no endereço www.acordar.sampa.br

Desidratação de Alimentos

Meu desidratador de alimentos chegou! Bora comer mais vegetais? Segundo a #conceiçãotrucom a temperatura máxima para preservar os nutrientes é de 45 graus. Demora um pouquinho mais para desidratar mas nossa busca primordial é saúde, então acho que vale a energia e tempo investidos.

#comidadeverdade

#desidratadordealimentos

#vegano

ACORDAR, por que?

Aquela questão do óbvio que precisa ser lembrado. Dar a COR, ACORDAR.

Temos também a questão de entrar em acordo com tudo e todos…

VIDA é maiúscula, é cor, vida é minúscula, cinzinha…

VIDA é energia, vibração.

É preciso estar acordado, desperto.

vidinha é para os “espertos”.

Esta é a nossa proposta. Buscar o Natural, aquilo que é aderente não só ao

corpo mas também à alma.

Por isso desenvolver produtos e serviços que contribuam de alguma forma 

com esta Busca.

Comecemos com a Kombucha. Fica espaço para o que mais virá…

Requeijão de Castanha de Caju, Macadâmia e Tomilho

Muito fácil de fazer:

As castanhas ficam de molho por 4 a 8 horas, enxaguadas e batidas no liquidificador com tomilho, um pouco de Rejuvelac (probiótico feito a partir de cereais, tem um post sobre isso no blog), meio limão (desta vez usei limão siciliano), sal não refinado de Mossoró, ervas à gosto e água suficiente para ter um creme grosso. Pronto! Saboreie com seu pão favorito, como molho para salada ou massa. Perfeito!

#vegano

#alimentaçãosaudável

#queijosdecastanhas

Brotos verdes by Márcia

Na foto temos sementes de Alfafa e Feno Grego. Ficaram de molho por 8 horas, enxagüei bem e agora é ficar em contato com o ar por mais 12 horas mais ou menos, até que brotem. Aí passo para uma vasilha com furinhos, própria para isso (dá para usar uma bandeja ou vasilha comum e colocar papel toalha embaixo para absorver o excesso de água, aí tem que molhar menos), espalho e vou regando 2 a 3 vezes por dia (se você trabalha pode ser 2 vezes sem problema). Em 4 a 5 dias eles estarão crescidos e verdinhos, prontos para oferecer seus nutrientes!

Kombucha

O que é Kombucha?

Bebida Probiótica feita a partir da fermentação do chá da planta Camelia Sinensis. São os conhecidos chá verde, preto ou branco.

Através da doação de um “Scooby” (que nada mais é que um biofilme onde vivem bactérias do bem) e o chamado chá de arranque ou starter (chá já bem fermentado) é possível começar o cultivo.

Os benefícios de consumir a Kombucha são os já conhecidos dos alimentos probióticos: repor as bactérias necessárias ao bom funcionamento de nossos intestinos, tão castigadas pela má alimentação de nossos dias.

Mas devo dizer que consumo também porque é uma delícia!! Alguns tomam o chá logo após a primeira fermentação, eu prefiro saborizar com sucos de frutas integrais (de preferência orgânicos), ervas e especiarias. Um universo de possibilidades. Interessado? Mergulhe nesse mundo e aproveite!

Kombucha de abacaxi

#kombucha

#probióticos

#bebidasaudável

#alimentaçãosaudável

 

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