Muito fácil de fazer:
As castanhas ficam de molho por 4 a 8 horas, enxaguadas e batidas no liquidificador com tomilho, um pouco de Rejuvelac (probiótico feito a partir de cereais, tem um post sobre isso no blog), meio limão (desta vez usei limão siciliano), sal não refinado de Mossoró, ervas à gosto e água suficiente para ter um creme grosso. Pronto! Saboreie com seu pão favorito, como molho para salada ou massa. 
Perfeito!
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